Kantarellrisotto

Råvaror

1/2 dl rapsolja
1 lök
2 vitlöksklyftor
3 dl risottoris
8 dl varm hönsbuljong (gjord av 2 buljongtärningar)
120 g konserverade kantareller eller annan svamp (150 g färsk svamp)
1/4 tsk mald svartpeppar
2 msk strimlad persilja
40 g Carlshamn Mejeri Mjölkfritt margarin 70 %
1/2 dl riven parmesan