Clubsallad med kyckling, currydressing och örtbröd
Ingredienser
2 filéer kyckling (marinerad)
Lime, ingefära
Carlshamn Mejeri Flytande margarin
Bacon Olika sorters sallads blad (Romansallad, Ekblad, Lollo Rosso)
Cocktailtomater, gurka, rödlök, avocado
Currydressing
1 tsk Curry
¼ Gullök
¼ Äpple
Limeskal Citronskal
½ dl Carlshamn Mejeri Soygurt Naturell
1 dl Majonnäs
Salt & Peppar
Smörj in kyckling filéerna i riven ingefära och lime. Låt stå i kylen i 2h.
Stek kycklingen med flytande margarin så att den får en fin yta. Lägg den i ugnen i 15-20min på 165 grader tills den är genomstekt. Ta ut den och låt den svalna.
Fräs curryn och oljan i en kastrull. Finhacka gullöken, äpple och tillsätt i kastrullen. Fräs utan att det får färg. Låt svalna.
Blanda curryfräset med soygurt, majonnäs salt och peppar. Blanda ihop salladsingredienserna, skiva den ljumna kyckling och lägg den på salladen. Servera med currydressigen.