Ostpaj med fibrer
Ingredienser
75 g Carlshamn Mejeri Mjölkfritt 70% margarin
2¼ dl vetemjöl
2 msk Dansukker Fibrex
¾ dl Kesella lätt eller sojabaserad kesella
2 dl riven Västerbottenost, eller sojabaseras ost
6 centimetertjocka skivor chèvreost, eller lika mycket fetaost
4 dl Carlshamn Mejeri Gott i Maten
4 ägg
1 dl valnötter
Peppar
Dansukker Ljus Sirap
Blanda samman smör, mjöl och Fibrex till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm i diameter). Låt pajen vila i kyl ca 30 min.
Sätt ugnen på 200 grader. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda ca 10 min. Lägg den rivna osten i botten och täck med chèvreosten. Vispa ihop ägg och Gott i Maten och krydda. Häll äggblandningen över osten. Strö över valnötterna och grädda pajen 25–30 min. Håll ett öga på pajen, om valnötterna börjar bli alltför mörka kan du lägga ett ark folie över pajen.
Innan servering; ringla över ljus sirap efter smak.